Fromagerie des Patrouillats
Du lait cru de la ferme de mon frère, la EARL Les Patrouillats, à vos papilles. Fromages, yaourts, crème, beurre, tome et glaces fabriqués à la main à Ivoy-le-Pré, dans le Berry.
Notre savoir-faire, depuis plus de 20 ans
Au lieu-dit Les Patrouillats, à Ivoy-le-Pré dans le Cher, nous transformons à la main, dans notre laboratoire, le lait cru du troupeau de mon frère, la EARL Les Patrouillats. Ça fait plus de 20 ans que ça dure.
De la transformation à l'affinage, on fait tout nous-mêmes à la fromagerie. Le troupeau de mon frère, ce sont 100 vaches laitières nourries avec les céréales produites sur l'exploitation, dans les prairies du Berry, entre Bourges et Aubigny-sur-Nère. C'est ce lait-là, riche et goûteux, qui donne à nos fromages leur caractère. On est aussi présents sur les marchés de Henrichemont et de Bourges chaque semaine.
"Du lait à l'assiette, on s'occupe de tout. C'est comme ça qu'on fait du bon fromage."
-- Fromagerie des PatrouillatsNos produits, du lait cru à votre table
Tout est fabriqué ici, dans notre laboratoire à Ivoy-le-Pré, avec le lait cru du troupeau de mon frère : 100 vaches laitières nourries avec les céréales produites sur l'exploitation. Du frais au plus affiné, il y en a pour tous les goûts.
Fromages affinés
Affinés en haloir avec soin afin de révéler leur richesse aromatique. Chaque fromage bénéficie d'un temps d'affinage adapté qui lui permet de développer sa texture. Du plus doux, « le frais », au crémeux, « le demi-sec », au plus sec.
Fromage blanc
Frais et onctueux, notre fromage blanc fermier se déguste nature ou accompagné selon vos envies.
Tome fermière
Croûte naturelle, pâte souple. Notre tome au lait cru se laisse découvrir tranche après tranche.
Beurre cru
Baratté et moulé à la main avec notre crème au lait cru. Un beurre franc, comme on n'en trouve plus en supermarché.
Lait cru
Non pasteurisé, vendu en direct de la fromagerie en bouteille ou en vrac. Un lait entier, tel quel, comme il sort de la traite.
Crème fraîche
Épaisse, onctueuse, parfaite en cuisine ou sur une tartine. Notre crème crue se suffit à elle-même.
Yaourts
Natures ou aux fruits, nos yaourts au lait entier sont doux, crémeux et fabriqués sans additifs.
Crème dessert
Nos crèmes dessert sont au lait entier, parfum chocolat, vanille, caramel ou café.
Glaces & Bûches
Glaces au lait de la fromagerie en été, bûches glacées pour Noël. Parfums : vanille, noisette, chocolat, menthe chocolat, fraise, framboise, café, rhum raisin, amarena et caramel.
Gâteaux glacés
Gâteaux glacés sur commande. Nos parfums : vanille, chocolat, noisette, framboise, citron, caramel, rhum raisin et café.
Plateau de fromages
Nous pouvons vous préparer le plateau de fromages de votre choix, pour vos repas et réceptions.
Et aussi, une sélection de fromages partenaires
En plus de nos fabrications maison, on propose en boutique une sélection de fromages d'artisans partenaires de plusieurs régions.
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Fromages de chèvre
De producteurs d'Ivoy-le-Pré.
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Saint-Nectaire fermier, Bleu, Comté & Cantal
D'Auvergne, de La Ferme du Bois Joli (GAEC du Bois Joli, Saint-Diéry).
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Fromages de brebis
De la SCEA Les Brebis du Berry.
Boutique & Marchés
Venez à la fromagerie ou retrouvez-nous sur les marchés. On est là toute l'année.
Horaires de la boutique
2 Les Patrouillats, 18380 Ivoy-le-Pré
Nos marchés
Marché de Henrichemont
Chaque mercredi matin, on est sur le marché de Henrichemont avec tous nos produits.
Marché de Bourges
Le samedi matin, on est à Bourges avec nos fromages et produits laitiers.
Vous pouvez également commander à l'avance par téléphone au 06 47 39 70 91 pour retirer vos produits en boutique ou sur les marchés.
L'avis de ceux qui nous connaissent
On ne va pas se vanter nous-mêmes. On laisse nos clients en parler.
"Les Patrouillats c'est super ! Convivialité, choix, et les produits sont très bons. On y retourne à chaque visite dans le Berry."
"Excellente fromagerie avec un très grand choix de fromages de chèvre. Ça faisait des années que je n'avais pas mangé d'aussi bons fromages !"
"Les yaourts sont excellents, surtout celui à la myrtille. À 0,60 EUR le yaourt, le rapport qualité-prix est imbattable. Je recommande vivement !"
Les nouvelles de la fromagerie
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Vos questions sur la fromagerie
Horaires, marchés, commandes, accès : on répond aux questions qu'on nous pose le plus souvent.
Quels sont les horaires de la Fromagerie des Patrouillats ?
La boutique est ouverte du lundi au samedi de 9h à 12h. Les mardi, jeudi, vendredi et samedi, nous ouvrons aussi l'après-midi de 15h à 18h30. Fermé le dimanche.
Où trouver les fromages des Patrouillats sur les marchés ?
Nous sommes présents chaque mercredi matin au marché de Henrichemont et chaque samedi matin au marché de Bourges.
Quels produits propose la Fromagerie des Patrouillats ?
Nous fabriquons des fromages affinés, du fromage blanc, de la tome fermière, du beurre cru, du lait cru, de la crème fraîche, des yaourts, de la crème dessert, des glaces, des bûches et gâteaux glacés, et nous préparons des plateaux de fromages sur commande. Tout est fabriqué à partir du lait cru du troupeau de mon frère, dans notre laboratoire à Ivoy-le-Pré.
Peut-on commander à l'avance à la fromagerie ?
Oui, vous pouvez commander par téléphone au 06 47 39 70 91 et retirer vos produits en boutique ou sur les marchés.
Où acheter du fromage artisanal près de Bourges ?
La Fromagerie des Patrouillats est située à Ivoy-le-Pré, à 30 minutes de Bourges. Nous sommes aussi présents chaque samedi matin au marché de Bourges avec nos fromages au lait cru, yaourts, crème et beurre fermiers.
Où trouver une fromagerie artisanale dans le Cher (18) ?
La Fromagerie des Patrouillats se trouve au 2 Les Patrouillats, 18380 Ivoy-le-Pré, entre Bourges, Aubigny-sur-Nère et Henrichemont. Nous fabriquons sur place des fromages au lait cru, de la crème, du beurre et des yaourts fermiers.
Y a-t-il un producteur de fromage artisanal dans le Berry (Cher) ?
Oui, la Fromagerie des Patrouillats est installée dans le Berry, à Ivoy-le-Pré dans le Cher. Nous produisons des fromages au lait cru, du beurre, de la crème et des yaourts fermiers depuis plus de 20 ans.
Comment venir à la Fromagerie des Patrouillats depuis Bourges ou Aubigny ?
Depuis Bourges, prenez la D940 direction Aubigny-sur-Nère, puis la D12 vers Ivoy-le-Pré (environ 30 min). Depuis Aubigny-sur-Nère, suivez la D940 direction Bourges puis la D12 (environ 15 min). La fromagerie est au lieu-dit Les Patrouillats.
Nous trouver, nous appeler
Une question, une commande ? Appelez-nous ou passez directement à la fromagerie.
Téléphone
Adresse
2 Les Patrouillats
18380 Ivoy-le-Pré
Cher, Centre-Val de Loire
Comment venir
La fromagerie se trouve entre Bourges et Aubigny-sur-Nère, à proximité de Henrichemont et La Chapelle-d'Angillon. Depuis Bourges : 30 min par la D940 puis D12. Depuis Aubigny-sur-Nère : 15 min par la D940. Depuis Sancerre : 40 min. Depuis Vierzon : 45 min. Nous sommes aussi accessibles depuis Mehun-sur-Yèvre et Saint-Martin-d'Auxigny.